Le Salon de la Truffe 2026 avec ET!C & CROQ
L’édition 2026 du Salon du Vin, de la Truffe et du Chocolat, qui s’est tenue au Palais des Congrès Jacques Chirac à Valence, restera un moment fort pour l’équipe d’ET!C & CROQ. Retour sur une aventure humaine et gourmande qui a régalé près de 1 000 visiteurs en deux jours.
L’excellence du terroir drômois au cœur de notre démarche
La truffe noire de la Drôme est au centre de cet événement prestigieux. Pour cette troisième édition du salon, nos équipes ont relevé le défi de cuisiner en grande quantité tout en maintenant une qualité gastronomique irréprochable. Nous avons servi environ 650 repas le samedi et 350 le dimanche, prouvant notre capacité à gérer des flux importants.
Nos plats signatures, tels que les ravioles à la truffe et le poulet farci au foie gras, ont été préparés entièrement sur place à partir de produits frais et majoritairement locaux. Cette exigence de qualité est la signature d’ET!C & CROQ, que ce soit lors d’événements exceptionnels ou dans nos restaurants quotidiens.
L’inclusion par le travail : un savoir-faire reconnu
Le succès de nos deux restaurants Etic&Croq repose sur l’engagement de nos travailleurs en situation de handicap. Encadrés par des professionnels de la restauration, nos ouvriers de l’ESAT (Établissement et Service d’Accompagnement par le Travail) ont démontré leur expertise.
L’ADAPEI 26, à travers la marque ET!C & CROQ, accompagne plus de 300 personnes sur les sites de Romans-sur-Isère et de Valence. Participer à ce salon est une occasion unique de valoriser leur travail et de montrer au public la réalité de leurs compétences professionnelles. Nos ouvriers sont de véritables professionnels de la restauration qui exercent ce métier toute l’année.
Deux restaurants pour vous accueillir toute l’année : Romans et Valence
Si le salon a été une vitrine exceptionnelle, l’aventure ET!C & CROQ se poursuit chaque midi dans nos deux établissements Drômois :
- À Romans-sur-Isère : Notre restaurant historique de l’ESAT ADAPEI 26 propose une cuisine généreuse et inclusive.
- À Valence : Situé rue de la Forêt, notre restaurant vous accueille dans un cadre moderne et convivial.
Nos restaurants fonctionnent sur un modèle de restauration self-service, offrant un choix varié d’entrées, plats, fromages et desserts. Nous proposons notamment un menu complet à un tarif étudié de 13,80 €, idéal pour les pauses déjeuner.
Un immense merci et rendez-vous en 2027 !
Nous remercions chaleureusement les organisateurs et les visiteurs pour leur accueil. Votre présence renforce notre mission d’inclusion et de partage autour de la gastronomie.